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酒窖最主要的我们把控好温湿度而对于酒湿度一般来说不超过50%，湿度太高会导致干裂的情况，而每个酒窖温湿度没有固定的一个温湿度的标准这要看就的具体使用。
就拿葡萄酒作比较需要存在五大要素：温度、湿度、光线、震动、通风这些种种因素都会影响到我们在存储酒窖过程中的一些不好因素存在。
通风：就拿艾尔斯派恒温恒湿新风系统来说不仅可以保持温湿度还可以确保空气的洁净度。因为酒窖挥发过多空气不流畅，会导致易燃气体聚集这就比较危险了，地下室空气也不怎么样，酒窖也需要有工作人员把也能有助于他们的呼吸，有利于保持酒窖的干燥度。而且杜绝洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等具有强烈严重散发其他的物品进入酒窖。
湿度：同样艾尔斯派温湿度保持60%-70%对于储存就比较理想的湿度了。如果在湿度不够的环境中会导致软木塞无法紧封瓶口，瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化。然后会使酒通过软木赛挥发，照成作为的空瓶如果没有妥善的保存方式，再好的酒一个月也会都会坏。
温度；艾尔斯派酒窖空调生产厂家-就不能够放在太冷的地方，太冷会造成酒的成长缓慢，导致冻凝状态不在继续进化这就是去了藏酒的意义了。
光线:酒窖中如果存在光线的问题会容易导致酒变质，而且特别湿日光灯和霓虹灯会让酒加快氧化，而且会发出浓重难闻的味道，如果暴露在强烈的日光下大概九个月后就会导致葡萄酒变质的可能，存酒的地方最好向北。
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